A lilahagyma világszerte népszerű zöldség. Sokan nem is
gondolnák, mennyi tápanyagot, antioxidánst tartalmaz ez a növény, s
emellett még baktérium- és vírusölő hatású illóolajokban is gazdag,
ezért jól alkalmazható fertőzés, influenza, és más gyulladással járó
betegség esetén.
Lilahagyma
Azok a kéntartalmú vegyületek, melyek egyébként a
lilahagyma csípős ízét és illatát is adják, rendkívül hasznosak az
emberi szervezet számára, hiszen méregtelenítő és immunerősítő hatásúak,
ráadásul az utóbbi évek kutatásai kimutatták, hogy megakadályozzák az
elhalt vérsejtek alvadását, összetapadását, sőt, csökkentik az LDL
koleszterin- és trigliceridszintet, míg növelik a HDL, vagyis a „jó”
koleszterinszintet.
A lilhagyma kiváló kvercetin és antocianin forrás.
A lilahagyma fitotápanyagokban gazdag
A lilahagyma jó forrása a kvercetin nevű flavonoidnak, és az
antocianin nevű polifenolnak. Ezek az antioxidánsok megakadályozzák a
zsírsavak oxidációját, semlegesítik a szabad gyököket, gátolják a
ráksejtek terjedését és növekedését, és erősen gátolják a gyulladások
kialakulását.
Testünk számára akkor a legkönnyebb felismerni ezeket az
antioxidánsokat, ha természetes formában visszük be azokat, vagyis akkor
teszünk a legjobban, ha a kvercetint és az antocianint a lilahagyma
fogyasztása révén juttatjuk be szervezetünkbe.
A lilahagyma szintén kiváló forrása a krómnak, mely csökkenti a
vércukorszintet és elősegíti a sejtek inzulinérzékenységét. A fejlett
világban egyre gyakoribb a krómhiány, mely hosszú távon cukorbetegséghez
és szívbetegségekhez vezethet.
Ahhoz,
hogy ezekhez a létfontosságú antioxidánsokhoz és ásványi anyagokhoz
hozzájussunk, nem szabad leszedni a hagyma külső, de még ehető rétegeit,
ugyanis azokban magas arányban vannak jelen ezek az anyagok. Szintén
fontos, hogy minél magasabb hőfokon főzzük a vöröshagymát, annál többet
veszt antioxidáns tartalmából, illetve a megfelelő tárolás (száraz,
hűvös, jól szellőző helyen, és nem a hűtőben, vagy nejlon zacskóban!) is
hozzájárul ahhoz, hogy megőrizze hasznos tápanyagait.
Kommentáld!