Fotó: welearntoday
Kürthy Gyöngyi, a mezőgazdasági termelés, a feldolgozás és a
kereskedelem, illetve a Magyar Élelmiszerbank Egyesület szakembereiből
álló munkacsoport vezetője hangsúlyozta, hogy első körben egységes
mérőrendszer kidolgozására van szükség, ezzel a tervek szerint 2017-re
lesznek kész. Ma még ugyanis eltérő mutatók alapján tartják számon
például a szántókon a betakarítás után keletkező zöldtrágya, a hús
feldolgozásnál megmaradt csontok, nyesedékek vagy a lejárt szavatosságú,
de még fogyasztható élelmiszerek gazdasági értékét. Így pedig nehéz
nyomon követni, pontosan hol keletkeznek a gazdasági veszteségek.
A szakember megjegyezte, hogy az EU - várhatóan néhány éven belül -
kötelező kvótát ír majd elő a veszteségek mérséklésére. Ezen irányelvek
betartását pedig megkönnyíthetik az áttekinthetőbbé váló
élelmiszer-termékpályák.
Az EU és a FAO készített már a pazarlásról felméréseket, amelyekből
kiderült például, hogy a veszteségek az adott ország fejlettségének
függvényében a termékpálya más-más pontjain keletkeznek. A gazdaságilag
fejlett országokban a lakosság az egyik legnagyobb pazarló, amely
átlagosan jövedelme legfeljebb 10 százalékát fordítja élelmiszerre, így
kevésbé kényszerül takarékosságra. A szegényebb országokban éppen
fordított a helyzet. Sok helyen a jövedelmek 60-70 százalékát az
élelmiszerkiadások teszik ki, ezért nagyobb figyelmet fordítanak a
konyhapénzre.
Magyarországon az átlagjövedelem 18-23 százalékát költi egy család az
élelmezésre, és az utoljára 2006-ban az EU által készült becslés
szerint évente háztartásonként 40 ezer forint értékű élelem, főként
gyorsan romlandó húsáru, tejtermék kerül a kukákba. Ezzel a közepesen
pazarló társadalmak közé tartozik az ország - jegyezte meg Kürthy
Gyöngyi.
Az elemzésekből az is megállapítható, hogy a gazdaságilag gyengébb
országokban az élelmiszer-termékpályán a mezőgazdaság és a
feldolgozóipar az egyik legnagyobb pazarló - tette hozzá.
A kevésbé
korszerű géppark és technológiák miatt ugyanis nagyobbak a termelés
során keletkező veszteségek, mint a fejlettebb gazdaságokban
általánosabb modernebb gépsorokkal felszerelt gyártási egységekben.
Kommentáld!