Újra és újra felvetődik a kérdés:
zöldségnek vagy gyümölcsnek tekintendő-e egyik-másik növényi termés? A
válasz bonyolultabb, mint gondolnánk!
A legtöbben úgy vélik, mindenki pontosan tudja, mi a különbség
zöldség és gyümölcs között. A valóságban azonban ez a felvetés elég
komoly ahhoz, hogy még egy ország legfelsőbb bírói testülete is vitázzon
róla.
Történt ugyanis, hogy 1886-ban a New York-i kikötőben partra rakodtak
egy szállítmányt, a Nyugat-Indiákról (Antillák) származó paradicsomot.
Edward Hedden, a derék vámtiszt az áru tulajdonosát arra kötelezte, hogy
fizesse meg a zöldségekre kiszabott 10 százalékos vámot, ám az importőr
ezt nem fogadta el. John Nix arra hivatkozott, hogy a paradicsom nem
zöldség, hanem gyümölcs, és mint olyan, vámmentességet élvez.
Az ügy
egészen az amerikai legfelsőbb bíróságig jutott, ahol 1893-ban végül
kimondták: a paradicsom bizony zöldség. Horace Gray bíró azzal indokolta
a döntését, hogy mivel a paradicsomot nem önállóan, desszertként, hanem
egyes fogások mellett salátaként fogyasztjuk, ezért nem lehet gyümölcs.
Botanikai szempontból valójában értelmetlen ez a kérdés, ugyanis
egyik kategória sem létezik a növénytanban. Az, hogy egy bizonyos
növényi termést zöldségnek vagy gyümölcsnek tekintjük-e nem más, mint
közmegegyezés. Gyorsan hozzá kell tenni, hogy igazából még csak nem is
mindig termésről van szó. Gondoljunk csak például a rebarbara illatos
levélnyelére, amelyből mellesleg lekvárt, szörpöt, sőt pálinkát is lehet
főzni, ugyanakkor salátaként tálalva sem utolsó! A kérdés tehát a
rebarbara esetében még kínzóbb, mint a paradicsomnál.
És ha esetleg valaki még mindig azt gondolná, hogy egyszerű a válasz
erre a kérdésre, jusson eszébe a görög- vagy a sárgadinnye, ezek
valójában az uborka és a tök közeli rokona, mégis gyümölcsként
fogyasztjuk. Ám itt még mindig nincs vége, ugyanis léteznek olyan
uborkafajták, amelyek íze olyan édes, mint a legfinomabb sárgadinnyéé...
Így hát a probléma végül egyetemes, egzakt, általánosan elfogadható
tudományos feloldás nélkül marad – még akkor is, ha alighanem
mindannyiunknak megvan rá a magabiztos válaszunk.
Kommentáld!