Kép: Wikipedia
A Cambridge-i Egyetem és a Mycorrhizal Systems Ltd (MSL) bejelentette, hogy sikerült a walesi Monmouthshire területén fekete (francia) szarvasgombát (Tuber melanosporum) termeszteni. Dél-Európában terem, főleg Spanyolország és Franciaország mediterrán vidékein.
Kilencévnyi várakozás után az első gombákat 2017 májusában gyűjtötték be egy képzett kutya segítségével. A gombák magyaltölgyek tövében nőttek, melyeket úgy gondoztak, hogy segítsék a szarvasgombák növekedését.
A faj a világ egyik legdrágább ínyencsége, nem véletlenül nevezik az asztalok fekete gyémántjának. A fekete szarvasgomba értékét nemcsak egyedi íze adja, hanem kifejezetten nehéz termeszthetősége is. A faj a mediterrán területeken nő, melyeket az utóbbi időkben súlyosan érint a klímaváltozás.
A gombák bizonyos tölgyekkel és mogyorófákkal élnek szimbiózisban. Ezek a fák Észak-Spanyolországban, Dél-Franciaországban és Észak-Olaszországban nőnek. Bár a szakértők gyakran próbálkoznak a gombafaj termesztésével, a kísérletezés nem mindig sikeres.
Ulf Büntgen, a Cambridge-i Egyetem munkatársa és az új tanulmány társzerzője szerint a gazdálkodóknak kockázatos szarvasgomba termesztésébe fektetni. Mivel a gomba a talaj alatt növekszik, nehéz nyomon követni, hogy miként hat rá a környezet.
Büntgen kollégáival nagyjából 10 éve termeszt különböző szarvasgombákat az Egyesült Királyság területén. A mediterrán faj növesztéséhez használt tölgyeket 2008-ban ültették el. A telepítést megelőzően a fák gyökereit spórákkal kezelték, az ültetés helyén pedig csökkentették a talaj savasságát.
A szakértők a kísérlet előtt nem gondolták, hogy a gomba termeszthető lesz. A kutatók csupán azért ültették el a tölgyeket, hogy megfigyeljék a növekedésüket.
A mediterrán faj feltehetőleg az éghajlatváltozás miatt maradhatott életben Walesben. Paul Thomas, az MLS munkatársa szerint a kísérlet azt bizonyítja, hogy a fekete szarvasgomba klímatoleranciája sokkal szélesebb, mint eddig hitték. Az adatok alapján úgy tűnik, hogy a faj termeszthető az Egyesült Királyság bizonyos régióiban.
(650x417).png)
Kommentáld!