Cékla (Beta vulgaris convar. crassa provar. conditiva)
A cékla népies neve:
Céklarépa, vörösrépa
Cékla leírása:
Piros húsú, piros héjú, gumós
növény, melynek szik alatti szárgumóját fogyasztjuk. A cékla egyik
alfaja a spenótra emlékeztető mángold. A második évben virágzik,
bugavirágzattal.
Cékla elterjedése:
A Földközi-tenger vidékéről származó
közkedvelt saláta növény, mely a XVII. században terjedt el
Magyarországon, azonban étkezésre csupán a XIX-XX. században kezdték el
fogyasztani.
Hogyan gyűjtsük a cékla gyógynövényt?
A föld alatti szárgumót gyűjtik.
Cékla hatóanyagai:
Drogja az első évben betakarított szik alatti szárgumó friss présnedve.
Milyen vegyületeket tartalmaz a Cékla?
Hatóanyagai között rengeteg vitamin, ásványi
anyag, antioxidáns található. Betalainok, betanin, betacián,
betaxantin valamint szaponin, allantoin nitrát és oxalát. Rendkívül
összetett, magas vitamintartalmú növény.
Cékla felhasználása:
A népi gyógyászat több területten
felhasználja mint például általános immunerősítőkén vagy vérszegénység
ellen. Kivonatát a tumoros kezelések kiegészítőjeként alkalmazzák magas
antioxidáns és vitamintartalma miatt, a szabad gyökök lekötésében
hatékony segítség.
Magas nitrát és oxalát tartalma miatt fogysztását mérsékelten ajánlják.
Cékla konyhai felhasználása:
Konyhai felhasználásban a cékla igen
közkedvelt növény, mind a bio mind a vegetáriánus konyha előszeretettel
használja. Levesek, saláták elkészítéséhez, levét frissítőként is
iszzák. Kedvelt savanyúság zöldség.
Cékla az alábbi gyógynövény kategóriába tartózik:
Zöld vagy nem feltünő virágok, kétszikűek.
Kommentáld!