Úgy tartják, az ősz a gombászok legkedvesebb időszaka, de ha kedvez az időjárás, a tavasz vége, a nyár eleje is számos kellemes meglepetéssel szolgálhat. A fő tényezők: megfelelő mennyiségű csapadék és meleg.

 Ha ez a párosítás megvan, akkor ebben az időszakban is számíthatunk a gombák nagy mennyiségben való megjelenésére.

– Volt már jó gombászidő idén – ezt erősítette meg érdeklődésünkre Hatos András, a sepsiszentgyörgyi központi piacon működő gombavizsgáló szakembere is. – A László Kálmán Gombászegyesület által működtetett gombavizsgáló egyre népszerűbb. Több okból kifolyólag is érdemes vizsgálatra hozni a gombákat. Egyrészt az amatőr gombászó megismerkedhet új fajtákkal, melyekkel eddig nem volt tisztában. Másrészt – és ez fontos részlet – a megvizsgált gombák nyugodtan fogyaszthatóak – mondta a szakember.

Eddig inkább a tavaszi, mezei gombákat hozták vizsgálatra. Ha az elmúlt napok csapadéka után meleg is lesz, remény van arra, hogy az erdei gombák is megjelenjenek. Az eddig megvizsgáltak között a leggyakoribb volt a szegfűgomba, de szép számban volt barna csengettyűgomba, mezei csiperke, tarlógomba, kajsza lisztgomba, sárga gévagomba. Ér­dekességek is vizsgálatra kerültek, mint az őzlábgalóca, a pisztricgomba – mesélte Hatos András. Mérgező gombát még nem találtak a behozott minták között. Fogyasztásra alkalmatlan viszont került közöttük: bársonyos tönkű cölöpgomba.

A gombahatározó szerint húsa tömötten rostos, kemény, sárga, sárgásbarna, ha megkóstoljuk, összehúzóan sósan kellemetlen ízű.
A tavasz valóban szép élményeket hozott a gombászoknak. Főként májusban volt eső, meleg is, így a gombák valóban „gombamód” szaporodtak. De nemcsak az épp tapasztalható időjárás befolyásolja a gombák megjelenését, az előző időszakok milyensége is fontos – véli Kelemen Attila amatőr gombász, aki maga és családja örömére szokta gyűjteni. De megjegyezte: a sokat hangoztatott klímaváltozás a gombák világát is befolyásolja.

Érdekes módon nem a száraz­ságot emelte ki, hanem a téli enyhe időjárást. Ennek következtében télen egyre több gombát lehet találni, de nem csak ehetőket, a más növények – például fák – fennmaradását veszélyeztető gombákat is – mondta.

A szegfűgombával is vigyázzunk!

Az egyik leggyakrabban szedett tavaszi, nyári, sőt, ősszel is termő faj a szegfűgomba. Ezt árulják gyakran a piacokon is, azt is lehet mondani, hogy a gombaszezon kezdetén ebből gyűjtik be a legtöbbet. Jó viszont tudni, hogy a legelőkön, tisztásokon, kaszálókon szedett szegfűgomba közé könnyen keveredhet mérgező gomba is, amely nagyon hasonlít a szegfűgombára. A mezei tölcsérgombáról (tudományos nevén: Clitocybe rivulosa P. Kamm.) van szó. Oda­figyeléssel azonban kiszűrhető a szegfűgomba közül. Kalapja 1–7 cm átmérőjű, domború, de később kiterül, széle gyakran hullámos, bőre selymes, fénylő. Fehéres, idővel szürkéssé, sárgává válik. Tönkje 1–8 cm hosszú, 0,2–0,5 cm vastag, sok esetben görbült, lefelé elvékonyodó, tömör, fehér színű. Méreg­anyaga a muszkarin, fogyasztás után gyorsan hat.

Hányást, hasmenést, nyálfolyást, verejtékezést okoz, látászavar is bekövetkezhet. A vérnyomás és a pulzusszám csökken. A mérgezett személy atropinnal gyógyítható – osztotta meg a hasznos tudnivalót Kelemen Attila.

Bokor Gábor
Háromszék

környezetünk  2015.06.01. | 21:24 Beköszöntött a gombaszezon