Jamszgyökér (dioscora batatas Decne – dioscoreaceae)
Más néven: kenyérgyökér, kínai burgonya.
Nálunk teljesen ismeretlen, különleges növény. 2-3 méterre felfutó szára, jobbra felcsavarodó. Közepes méretű, nagyon szép, fénylőn bőrszerű, húsos levelei szív alakúak. Külön biológiai érdekessége, hogy az indázatán megjelenő apró, fehéres virágok meddők, magja nem lesz, viszont hajtásaikon, vegetatív, krumplihoz hasonló, mini gumócskákat nevel. A földben pedig, ehető, igen nagy, bunkószerű, gumós tőkéje van.
Gyűjteményes kertünkben érdemes néhány tövet meghonosítani. Kelet-Ázsiai növény. A mérsékelt égöv melegebb éghajlatú vidékein található, de főként a trópusokon terjedt el, ahol a burgonyát helyettesíti. Évelő lágyszárú növény.
Sok fényt, és magas hőmérsékletet, csapadékos, párás klímát kíván.Laza, mélyrétegű, középkötött, tápanyagban gazdag talajon díszlik igazán szépen. 0,5,- 1 cm nagyságú gumócskáival szaporíthatjuk.Tavasszal 100 x 100 centire, 6-8 centi mélyen, szélesebb fészkekbe ötösével ültetjük. 4-6 hét alatt hajt ki, amikor a talaj 16-20 fokra melegedett. Nagy páratartalom esetén,naponta 15-25 cm-es hajtást is növeszt. A felfutó támasz kialakításán kívül, különösebb ápolást nem igényel. Szárazon műveljük. A trópusi és szubtrópusi országokban, a D. trifida, és az olykor 45 kg-s gumójú D.alata a legelterjedtebb ehető fajok. Nyugat-Afrikában pedig a D.rotundata és a D.cayenensis. Az egyik legízletesebb Jamszgyökér, az Indiában, Dél-Vietnámban, és a Csendes-Óceáni szigetvilág déli részén termesztett D.esculenta. Kelet-Ázsiában sokfelé termesztik a közönséges jamszgyökeret.( D.batatas ).Hobby, bemutató, házi, díszkertekben támaszok mellett (karó,kerítés,pergola) szépen mutat. Szép lugast alakíthatunk ki belőle, de gúlaszerűen is kiképezhetjük. Déli,meleg fekvésű épületrész befuttatására is alkalmas. Májusban hajt ki és egész nyáron virít. Ősszel levelei igen megragadó sárgás színt öltenek. Ekkor szüretelhetjük kicsiny gumóit, a fagyok beállta előtt, bár az nem károsítja. Bunkós termését, ősszel ásóval, óvatosan szedjük fel, mert könnyen eltörik. Egy-egy jólfejlett gumója, akár több kilogramm tömegű is lehet. Napon, levegőn, kissé megszárítva, kamrában vagy más fagymentes helyen tarthatjuk. Föld alatti gumótermése keményítőben nagyon gazdag. Sokfelé a burgonyát helyettesíti. A jamszgyökérből lisztet készítenek, ebből ízletes és tápláló tésztát, süteményt és kenyeret sütnek.herbalyoga.com
Kommentáld!