néphagyomány 2012.04.29. | 16:34 A Szatmár megyei Turcon Erdőd nyerte az I. Puliszka Fesztivált
Forrás: szatmar.ro
Pazar
idő, ragyogó napsütés és remek hangulat jellemezte a Turcon első
alkalommal megtartott Puliszka Fesztivál elnevezésű gasztronómiai
rendezvényt. A versenyen, ahol tényleg nem a győzelem volt a fontos,
összesen tizenöt csapat vett részt: öt csoport Magyarországot, tíz pedig
Szatmár megyét képviselte.
A Megyei Tanács és a Turc Önkormányzata első alkalommal szervezte meg a
Puliszka Fesztivált, amely egy magyar-román határon átnyúló közös
projekt második mozzanata. Az elsőre tavaly került sor
Nyíregyháza-Sóstón. A cél a hagyományos konyha népszerűsítése. Ha
megismerjük egymás kultúráját és múltját, akkor reménységgel
tekinthetünk a jövő felé – fogalmazott Ioan Belbe, Turc polgármestere.
Turcon összesen tizenöt csapat vett részt, több tájegységet
(Szatmárnémeti környéke, Bükkalja, Sváb falvak) képviselve. Minden egyes
csapat igyekezett bemutatni saját specialitásait, ám a szervezőknek egy
kikötésük volt: mindenképpen lennie kellett puliszka, kukorica alapú
ételnek is az elkészített finomságok között. Ennek köszönhetően például a
mezőpetri Svábok Csapatának standjánál, a hagyományos strudli mellett
mindenki megkóstolhatta a „nagymamám receptje alatt készült" celta nevű,
kukoraica-alapú sütit. Egy különlegességgel állt elő Kaplony és Napkor
közös csapata is: a nyakas kukoricás húsgombóc-levessel. Az igen ízletes
eledelben pulykanyak, csirkemell, húsgombóc és a kukorica alkotta a
legfőbb alapanyagot.
És ha már verseny jellege is volt a szombati vendéglátásnak, akkor a
zsűrinek, amelynek két magyarországi mesterszakács is tagja volt,
eredményt is hirdetni kellett. Az első helyen Erdőd végzett, megelőzve
Turcot és Vásárosnaményt. Minden csapat kapott azonban különdíjat. Így
Napkor-Kaplony csapata kapta a legkülönlegesebb leves; a mezőpetri
Svábok Csapata a legjobb strudli; Szatmárcseke a legszebb tálalás; a
nyíregyházi Ízkirályok a leghagyományőrzőbb étel; Nyírvasvári a legjobb
töltött-káposzta; Szatmárhegy a legjobb desszert; Avasfelsőfalu a
legjobb gulyás; Vámfalu a leginnovatívabb konyha; Szamosborhíd a legjobb
almás süti és Szatmár Vidéke a legjobb puliszka díját.
Az elismeréseket Pataki Csaba alprefektus nyújtotta át, majd zenés műsorokkal folytatódott a mulatság.
A szatmar.ro nyomán
Kommentáld!