Természet: TERMÉSZET Mire jó a jákafa gyümölcse?

Szeretettel köszöntelek a Természet baráti kör közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz, Szeretettel köszöntelek a Természet baráti kör közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz,s máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 736 fő
  • Képek - 17198 db
  • Videók - 6839 db
  • Blogbejegyzések - 16043 db
  • Fórumtémák - 16 db
  • Linkek - 34 db

Üdvözlettel,
Rádiné Zsuzsa
TERMÉSZET BARÁTI KÖR vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a Természet baráti kör közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz, Szeretettel köszöntelek a Természet baráti kör közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz,s máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 736 fő
  • Képek - 17198 db
  • Videók - 6839 db
  • Blogbejegyzések - 16043 db
  • Fórumtémák - 16 db
  • Linkek - 34 db

Üdvözlettel,
Rádiné Zsuzsa
TERMÉSZET BARÁTI KÖR vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a Természet baráti kör közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz, Szeretettel köszöntelek a Természet baráti kör közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz,s máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 736 fő
  • Képek - 17198 db
  • Videók - 6839 db
  • Blogbejegyzések - 16043 db
  • Fórumtémák - 16 db
  • Linkek - 34 db

Üdvözlettel,
Rádiné Zsuzsa
TERMÉSZET BARÁTI KÖR vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a Természet baráti kör közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz, Szeretettel köszöntelek a Természet baráti kör közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz,s máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 736 fő
  • Képek - 17198 db
  • Videók - 6839 db
  • Blogbejegyzések - 16043 db
  • Fórumtémák - 16 db
  • Linkek - 34 db

Üdvözlettel,
Rádiné Zsuzsa
TERMÉSZET BARÁTI KÖR vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Kis türelmet...

Bejelentkezés

 

Add meg az e-mail címed, amellyel regisztráltál. Erre a címre megírjuk, hogy hogyan tudsz új jelszót megadni. Ha nem tudod, hogy melyik címedről regisztráltál, írj nekünk: ugyfelszolgalat@network.hu

 

A jelszavadat elküldtük a megadott email címre.



Napjainkban a Föld egyre több pontján kezdik megismerni. Ehető gyümölcse miatt elsősorban élelemként gondolunk rá, ám kifejezetten jótékony egészségügyi hatása is van.

A jákafa termése
FORRÁS: GETTY IMAGES

A kenyérfafajok közel hetvenfős nemzetségének egyik tagja, a jákafa (Artocarpus heterophyllustermése a fákon termő gyümölcsfélék legnagyobbja. Egyesek szerint India délnyugati őserdeiben őshonos, mások inkább Malajziából származtatják. Délkelet-Ázsia egyes országaiban és Dél-Amerika északi részén is többfelé termesztik.

Több tanulmány szerint egyes összetevői révén e gyümölcs antioxidáns hatású, székrekedésgátló, javítja az ideg- és izomfunkciókat. Bizonyos rákbetegségek ellenében is hatásosságát mutatták ki. Az International Journal of Biological Macromolecules oldalain jelent meg az az indiai és szaúd-arábiai kutatók írta tanulmány, amelyben rámutatnak, hogy az e gyümölcs héjából kinyert pektin felhasználásával készített bionanokompozit alkalmas csontpótlásra (2018. január).

Az indonéziai Gadja Mada Egyetem Fogorvosi Kara által kiadott szakfolyóiratban, a Majalah Kedokteran Gigi 2018. augusztusi számában is foglalkoznak a jákafával. A posztmenopauza életszakaszba lépett nők körében gyakori a csontritkulás, ami csonttömeg-csökkenéssel és a csontszövetek károsodásával jár – és ezek nagyobb eséllyel vezetnek csonttörésekhez. Erős csontokhoz kalcium kell. Ismeretes, az ösztrogén női hormon csökkenésének szerepe van a csontok szerkezetének gyengülésében. A számos növényfajban megtalálható fitoösztrogének bizonyítottan jótékonyak a csontritkulás ellenében (a szervezetben termelődő ösztrogén hatásfokánál kisebb mértékben, de mégis van kimutathatóan pozitív hatásuk). Fitoösztrogének az izoflavonok is. Mármost a jákafa gyümölcse is tartalmaz izoflavonokat. Ebből kiindulva kísérleteztek az egyetem szakemberei patkányokon, mert amint írják, e vegyületek átvehetik a szervezetben az ösztrogén szerepét. Eredményeikről közzétett tanulmányukban kifejtik, a gyümölcs magjainak kivonatával dúsított magas kalciumtartalmú tej valószínűleg segíthet a posztmenopauzális csontritkulás kezelésében. 28 nap után, a patkányok fogainak a gyökereit magába foglaló csontnyúlvány (a fogak csontos támasztéka az alsó és a felső állcsonton) mikroszkópos szövettani vizsgálatai során kimutatták a csontok rugalmasságában szerepet játszó kollagénszálak sűrűségét.

Tápláló, édes, egyedi zamatú termése nem csak frissen élvezhető (nyersen csak éretten ehető, éretlenül csak főzve). Az International Journal of Food Science 2019-ben közölte a Srí Lanka-i Sri Jayewardenepura Egyetem Élelmiszertudományi és Technológiai Tanszék három kutatójának tanulmányát e gyümölcs táplálkozási és egészségügyi előnyeiről. Ebből kiderül: használható befőtt, lekvár, fagylalt, cukorka, sütemény és sós étel készítéséhez egyaránt. Konzervként is kapható. Magjai fogyaszthatók főzve, sütve. Léteznek keményebb és lágyabb húsú, ízeiben és színeiben is különféle fajtái.
Bármennyire szeretnék termesztői, hogy ez is mindennapos friss gyümölccsé váljon az egész világon, nem igazán kivitelezhető és kifizetődő az akár tíz kilogrammnál is nagyobb termése miatt, és mert érett húsa gyorsan romlásnak indul.

A gyümölcs feldolgozása
FORRÁS: GETTY IMAGES

Jövőre nézve is maradnak a különféle modern feldolgozási módok, mint a fagyasztva szárítás, vákuumos sütés, kriogén fagyasztás. Magja magas keményítőtartalma hatékonyan kinyerhető, remek forrás lehet a jövő élelmiszer- és gyógyszeriparának. Fája remek bútoralapanyag. A tanulmány vezető szerzője, Sasini Ranashinge érdeklődésemre elmondta még, hogy „jákafa gyümölcsét azért érdemes fogyasztani, mert nem csak alapvető fontosságú, esszenciális tápanyagokat hordoz. Gazdag C-vitaminban és B-vitaminokban, ásványi anyagokban és aminosavakban. Magjai fehérjéket tartalmaznak. Bővelkedik fitokémiai anyagokban, amelyek jótékony hatással vannak az egészségre. Ismert antibakteriális, gombaellenes, antidiabetikus vagyis vércukorcsökkentő, gyulladáscsökkentő hatása. A fa különféle részeit az ázsiai népi gyógyászatban régóta használják.” Beltartalmi értékein túlmenően Sasini Ranashinge figyelemre méltó helyi történeti részletekről is mesélt: „Srí Lanka legnagyobb részén e gyümölcs nagyon elterjedt a kertekben, de eközben azt látjuk, hogy sok gyümölcs, megfelelő felhasználás híján, egyszerűen a fák alatt végzi. Hogy őszinte legyek, hazánkban a legtöbb ember nem ismeri a jákafa értékét. Ipari szintű feldolgozása nálunk ritka, de azért mostanság már egyre nagyobb figyelmet szentelnek neki. Srí Lankán alapvető élelmiszer a rizs, amit mi szingaléz nyelven »bath«-nak nevezünk. Néha ezt a gyümölcsöt nálunk a »bath gasa«, rizsfa megnevezéssel illetik a megbecsülés jeleként, miután ez régen fontos része volt a Srí Lanka-iak étrendjének. A szegény emberek számára alapvető táplálék volt, akkor éltek vele, ha nem ették, ha nem engedhették meg maguknak a rizst. De ma a legtöbb ember, különösen a városiak nem szeretik fogyasztani, mert nehéz megpucolni és a húsát kinyerni.”

Címkék:

 

Kommentáld!

Ez egy válasz üzenetére.

mégsem

Hozzászólások

Ez történt a közösségben:

Rádiné Zsuzsa írta 2 órája a(z) Időjárás és ember kapcsolata – HUMÁNMETEOROLÓGIA fórumtémában:

NAGYON KÖNNYEN MEGFÁZHAT, HA NEM VIGYÁZ...

Rádiné Zsuzsa írta 2 órája a(z) IDÉZETEK fórumtémában:

Ámulj a létezés csodáján, és örvendezz, hogy megélheted! ...

Rádiné Zsuzsa írta 2 órája a(z) Wass Albert: ŐSZI DAL képhez:

Wass_albert_oszi_dal_2105504_8905_s

Elmentek már a madarak, a fecskék Csak mi...

Rádiné Zsuzsa 2 órája új képet töltött fel:

Wass_albert_oszi_dal_2105504_8905_s

Rádiné Zsuzsa írta 2 órája a(z) MAI NAPI KALENDÁRIUM fórumtémában:

SZEPTEMBER 19. EZEN A NAPON - Megszületett...

Miclausné Király Erzsébet írta 4 órája a(z) SZÉP VERSEK fórumtémában:

Aranyosi Ervin: MERENGÉS... Gyönyörködöm a színes...

Rádiné Zsuzsa 4 órája új blogbejegyzést írt: TAMÁSI ÁRON - Kossuth-díjas magyar író

Szólj hozzá te is!

Impresszum
Network.hu Kft.

E-mail: ugyfelszolgalat@network.hu