Sokan
el sem tudják képzelni, hogy a boltban kapható gyümölcslevek, mi
mindenen mennek keresztül, mire a boltok polcaira kerülnek.
Sokan
hiszik azt, hogy azért mert megisznak minden héten pár doboz
gyümölcslevet már egészségesen élnek, pedig ez tévedés. A
gyümölcslégyártásra szánt termést gyakran kezelik műtrágyával és más
vegyszerrel, ráadásul ezek a vegyszerek benne maradnak a gyümölcslében
így szervezetünkbe is jut belőle bőven. Az ivólevek egy részét
pasztörizálják, vagyis hevítik, mert így tovább eláll a boltok polcain.
A
tartósító eljárással elpusztulnak az oly értékes enzimek, de a
vitaminok és ásványi anyagok nagy része is odalesz. Helyettük olyan
adalékok kerülnek a dobozba, mint a nátrium benzonát, vagy a nátrium
nitrát. Csak ezután kerülnek a termékek a nagykereskedőhöz, majd a
boltba, így gyakran a gyártás és a fogyasztás között több hónap is
eltelik.
Épp ezért érdemes a dobozos gyümölcslevet néha lecserélni valódi friss vitamindús ivólére, amit mi magunk készítünk otthon.
Most
sokan azt gondolják jó, de a vitamint tablettával is bevihetem
szervezetembe. Ez igaz ám a zöldség és gyümölcslevek együttes hatása
sokkal nagyobb és természetesebb, mint egy tabletta tartalma. Míg a
tablettában külön-külön lebontva találhatók meg a fontos vitaminok és
ásványi anyagok, addig egy pohár zöldség vagy gyümölcslé mindezt
koncentráltan és természetes formában tartalmazza.
A
vitaminok és ásványi anyagok egyre inkább a figyelem középpontjába
kerülnek, ami a sok mesterséges adalékanyagnak is köszönhető. A béta
karotin, vagy az alfa karotin hatásáról az utóbbi években derült ki több
minden, így pl. az is hogy védelmet nyújt a méhnyakrák ellen. De sok
olyan tápanyag is van, amelyekről talán nem is hallottunk ilyenek a
terpének vagy a fenoloidok, amelyek szintén a rákos betegségek ellen
hatásosak.
Ezekhez
a vitaminokhoz és ásványi anyagokhoz a tabletta által nem lehet
hozzájutni, de a zöldségekben és gyümölcsökben megtalálhatók. Épp ezért a
vitaminok és ásványi anyagok pótlását érdemes a különböző gyümölcs és
zöldségekből nyert ivólével megoldani a tabletták helyett.
Cikkünk a Duna Kiadó gondozásában megjelent Lékönyv című könyv alapján készült
Kommentáld!