VÖRÖS ÁFONYA

Erről a gyümölcsről rengeteg jót lehet elmondani, és csak egyetlen rosszat: nagy baj, hogy nincsen minden kiskertben, hobbitelken legalább néhány termő tő belőle.

MIÉRT JÓ ?

Vörös áfonya: tartósítja az egészségét A vörös áfonyára is igaz, hogy minél színesebb egy gyümölcs, annál több értékes hatóanyag van benne, és az is, hogy azok gyümölcsök a legértékesebb vitaminforrások, amelyek termesztett változatukban is megőrzik "vad" tulajdonságaikat.

Márpedig számtalan megőrzésre érdemes jó tulajdonsága van: egészséges, vitamindús, nyomelemekben és antioxidánsokban gazdag, ráadásul aromás, finom.

Sok értékes ásványi anyagot tartalmaz, kalcium, magnézium, kálium, nátrium, vas, cink és mangán, foszfor is van benne. A-, B-, C-, és E-vitaminok gazdag forrása. Flavonoid-tartalmának köszönhetően érvédő hatású, csökkenti az infarktus kialakulásának veszélyét. A szájüregben és a húgyutakon fellelhető egyes baktériumok ellen is bevethető a benne lévő baktériumölő proantocianidin miatt.

A benne lévő nagy mennyiségű fenol antioxidáns hatású, erősíti az immunrendszert, véd a fertőzések ellen, érvédő és sejtregeneráló, méregtelenítő, akadályozza a kőképződést, a gyulladásos és daganatos megbetegedések kialakulását, így kiemelkedő a betegségmegelőző hatása.

HOGYAN FOGYASSZUK ?

Természetesen a legjobb nyersen, turmixnak, gyümölcssaláta részeként, vagy sütemények mutatós díszítéseként.

Az ínyencek savanykás aromája miatt szívesen használják mártásnak, szósznak, lekvárnak vadhúsok, sültek, rántott sajt mellé.

Szörp, dzsem is készül belőle télire, különlegesség az áfonyalikőr és a bor is. Fagyasztva és aszalva is tartósítható, ilyen formában a kereskedelemben is kapható.

TIPPEK, TANÁCSOK

Aki teheti, próbálkozzon meg a vörös áfonya cserje termesztésével! Örökzöld cserjeként mutatós dísznövény, télen is üde színfoltja lesz a kertnek, és nincs annál jobb, mintha frissen szedett gyümölcsből szerzi be vitamin és antioxidáns-szükségletét.


Az észak-amerikai őslakosok festőanyagként és gyógyszerként is számon tartották, használták az áfonyát. Az amerikai függetlenségi háborúk idején az amerikai hadihajók legénysége áfonya fogyasztásával igyekezett elkerülni a skorbut kialakulását.

A II. világháborúban pedig a harcászati repülők személyzete az áfonyát látásélesítőként használta, éjszakai felderítések alkalmával.
Nemcsak a vörös áfonya termése, hanem a levele is jótékony hatású: teáját vesetisztításra, húgyúti fertőtlenítőszerként ismerik a természetgyógyászok.