GYÓGYNÖVÉNYEK A TERMÉSZETBEN !!

Válasz

Tetszik a videód Tamás! Nagyon életszerű.

Válasz

Igen tücsök az, kimaradt a válasz :)

Válasz

Köszönjük Tamás, tücsök ciripel a felvételen, vagy te se tudod ?? Nem válaszoltál !
Persze nem fontos, jó hallani akármilyen kis lény hangja.....
Várjuk a gyűjteményt !!

Válasz

Úgy lesz, van már egy kis videó gyűjteményem, megosztom :)

Válasz

Tücsök ciripelés ?? Tamás ! Olyan jó a zsálya bokrot a természetes környezetében látni.!
De jó, hogy elindítottad ezt a galériát, bármelyikőtök kint jár a természetben, hozzátok a fűszernövények fotóját, videofelvételét !!

TUDJÁTOK - E ?

A zsályát időtlen idők óta nagy tiszteletben és becsben tartja az emberiség.
csak papok gyűjthették, és ők is csak rituális fürdő után.

A kínaiak három ládikó teát cseréltek egy ládikó zsályára.

Annak idején SALAMON KIRÁLY templomát is zsályával tisztították meg.

A NÉPHAGYOMÁNY SZERINT A BÖLCSESSÉG NÖVÉNYE.

A kertben gazdagon növő zsálya azt biztosítja, hogy a háztartást erélyes, határozott háziasszony vezeti.

Egy szó, mint száz: a zsálya még a gyógynövényeket kevésbé kedvelők háztartásából sem hiányozhat. Különösen azért, mert étrendünkben sokféle, nem éppen jótékonynak mondható zsír található, a zsálya pedig tudja, hogyan kell ezekkel elbánni, és megváltást hozhat az epebajosoknak is.

Válasz

Termesztése

Szaporítására legelterjedtebb módszer a magvetés, de megfelelő a tőosztás és a dugványozás is. Évelő, tehát vetésforgón kívül helyezzük el. Az őszi talaj-előkészítése mélyszántásból, illetve ásásból áll, ezzel egy időben forgassuk alá a szerves, illetve műtrágyákat. Télalá vetés esetén az őszi munkákkal októberig el kell készülni, és gereblyé-zéssel készítsük elő az aprőmorzsás magágyat. A 60-70 cm-es sortávolságon belül a tövek 30-40 cm-re legyenek egymástól. Természetesen ennél sűrűbbre szórjuk a magokat, majd tavasszal, 3-4 leveles korban állítsuk be a tőtávolságot.

Télen, a nyugalmi időszakban az idősebb töveket tőosztással is szaporíthatjuk. Gyökerestől ássuk ki a kis bokrokat, majd 3-4 részre osszuk szét, ügyelve arra, hogy minden egységnek legyen gyökere és hajtása. Szétosztás után azonnal ültessük el az új helyére.

Rendkívül hosszú kezdeti fejlődése miatt a tavaszi helyrevetése nem ajánlatos, helyette célszerű palántáról szaporítani. A palántát fólia alatt vagy szabad földön nevelhetjük, a lényeg az, hogy a talaj hőmérséklete 10 °C fölött legyen a magvetés idején. A palántaágyásokat tartsuk gyommentesen és többször öntözzük meg. Szeptember végén-október elején a kb. 20 cm-es kis növényeket állandó helyre ültethetjük.

Kevésbé ismert szaporítási formája a zölddugványozás. Júniusi virágzása előtt vágjunk 3-4 rügypáros hajtásokat, az alsó leveleket távolítsuk el, a felsőket pedig felükre, harmadukra vágjuk vissza a párolgás csökkentése miatt. Naptól védett helyen, laza komposztos vagy tőzeges talajban, állandóan nedvesen tartva, őszre szép gyökeres, ki-ültetésre kész dugványokat kapunk.

Évközi ápolási munkája a gyomtalanító kapálás. Kétszer fejtrágyázzuk, először április táján, majd júniusban, virágzás előtt. A többéves állomány tisztító munkája közé tartozik még tavasszal az elfagyott, elszáradt hajtások, hajtásvégek eltávolítása. Komolyabb fagykár esetén, vagy ha sok fiatal hajtást szeretnénk kapni, az összes hajtást vágjuk vissza, hogy a föld felett csak mintegy 10 cm-es csonk maradjon.

A második évtől kezdődően megkezdhetjük a szedését, amelyet a tövek elöregedéséig (5-6 évig) minden évben két alkalommal megismételhetünk. Először május végén - június elején, közvetlenül virágzás előtt, másodszor szeptemberben. Mindig csak a friss, fiatal hajtásokat vágjuk le, majd azonnal tépjük le a leveleket a hajtáscsúccsal együtt és a napfénytől védett, szellős helyen szárítsuk meg. Illőolajnyerés céljából kissé később, teljes virágzásban kezdjük meg a szedést. A skarlát zsályával szemben a déli órák alkalmasak a vágásra, ekkor a legnagyobb az illóolaj-tartalma.

Magtermesztése nagy körültekintést igényel, mert a magok nem egyszerre érnek, peregnek. Amikor a magoknak több mint egyharmada beérett, megkezdhetjük a betakarítást. A levágott herbát napfénytől védett, szellős helyen ponyvára vagy fóliára kiterítve szárítsuk tovább, és végül csépeljük ki. Ezermagtömege: 7,3-7,7 g, a magok 3-4 évig őrzik meg csírázóképességüket.

Kórokozója és kártevője, mely a termesztését akadályozná, eddig nem ismert.

RECEPTEK

• Zsályalé

15 dkg zsálya, 1 citrom, 1 g tartósító.

A ledarált zsályát turmixgépbe töltjük és annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje. 1 literhez 1 citromnak a levét és 1 g nátrium-benzoátot adunk. A gépet néhány percig járatva jól eldolgozzuk, széles szájú üvegekbe öntjük, 1 napig állni hagyjuk, majd leszűrjük. Csavaros üvegekbe töltjük, hűvös helyen tároljuk. Levesek és szaftos húsok ízesítésére használjuk.



• Zsályás csirke

1,5 kg csirke, 10 dkg margarin, citrom, só, bors, 1 tojás, 1 pohár tejföl, kevés finomra vágott zsálya.

Felolvasztunk 10 dkg margarint és átsütjük rajta a feldarabolt csirkét. Meglocsoljuk a citrom levővel, megsózzuk, enyhén borsozzuk és kevés vízzel puhára pároljuk. Finomra vágott zsályával meghintjük, rövid lére sütjük és belehabarjuk a tojássárga meg a tejföl keverékét. Ezzel már csak átforrósítjuk, de nem forraljuk.



• Zsályás göngyölt hús

4 szelet sertéscomb, 4 db virsli, 2 evőkanál olaj, 1 fej vöröshagyma, pirospaprika, 2 db paradicsom, 2 db zöldpaprika, só, zsálya, izsóp, bazsalikom, borókabogyó, 1 pohár tejföl, egy kanál liszt.

A sertésszeleteket kiverjük, mindegyikre egy szál virslit fektetünk és hústűvel megtűzzük. Két evőkanál olajon világosra pirítjuk az apróra vágott hagymát, megforgatjuk rajta a hústekercseket és néhány percig sütjük. Hozzáadjuk a paradicsomot, paprikát, meghintjük, pirospaprikával, sóval, a fűszerekkel és annyi vízzel öntjük fel, hogy félig ellepje. Fedő alatt puhára pároljuk, majd a hústekercseket tányérra szedjük. A visszamaradt lében elkeverjük a lisztet és a tejfölt, kissé felforraljuk. A hústekercseket a mártásba visszatéve átmelegítjük.

Válasz